最近，龙岩咸酥花生列入了国家地理标志产品保护名单，为龙岩咸酥花生种植、加工多了一张“护身符”。

　　龙岩种植花生始于明朝万历年间，迄今四百余年，是我省的重要花生产区。清朝末年就有10多个批量生产龙岩咸酥花生作坊，因传统加工焙制方法独特，产品驰名海内外，久负盛名。

　　近年随着花生产业的发展和产品知名度的提高，一些不法商贩利用“龙岩咸酥花生”之名，将一些品质低劣或境外生产的花生冒称龙岩咸酥花生，进入市场销售，损害了龙岩咸酥花生的市场声誉，也损害了消费者权益。

　　为此，新罗区政府于2007年7月向国家质量监督检验检疫总局提出对龙岩咸酥花生进行地理标志产品保护的申请。一是申请保护产品名称；二是申请保护范围。

　　据史料记载，清朝末年在龙岩城区及龙门、东肖等乡镇，已有10多个较大的花生加工作坊，较著名的有龙门镇的“协同和”，每年加工咸酥花生数十万斤。由于花生产地自然条件优越，传统加工焙制方法独特，使产品具有独特的地方风味，酥、香、脆，其味既香且咸，咸中略带甘甜，口感松脆，品尝后愈吃愈“热嘴”，香酥美味妙不可言。

　　上世纪初，龙岩人常把咸酥花生作为当地特产馈赠海外侨胞和远方亲友，深受欢迎。自古以来，龙岩人把咸酥花生视为吉祥之物，民间举办婚事非花生不可，订婚时，男方致送聘礼后，女方必须回赠数十斤花生，男方将花生分赠亲朋好友，表示婚事已定，“何时请吃花生”便是人们探询婚期并表示祝愿的好话。新婚之夜闹洞房，主人必须摆出“花烛酒”，请亲朋好友喝酒吃花生。每逢春节，家家户户必备花生，小孩拜年，大人不一定给红包，但必须给红柑和花生，民间喜庆宴席，第一道菜也必定是花生，表示主客双方都将因此得到好运。

　　建国后，龙岩市食品厂、供销社、侨联加工厂均有小袋包装龙岩咸酥花生远销闽南、广东和港、澳、台等地，随着产品销售数量的不断增加和销售范围的不断扩大，龙岩咸酥花生的知名度也越来越大。改革开放后，龙岩市把花生列入优先发展的五大农业产业之一，龙岩咸酥花生产业迅速发展，产品畅销深圳、广州、福州、厦门、上海、北京等30多个大中城市和港、澳、台等地，1995年开始出口日本。